Persil biologique Persil Géant d'Italie BIO

Deux variétés de persils biologiques à semer : 

• Persil Frisé Vert Foncé (+/- 1,75 gramme) :

Les feuilles du persil frisé vert foncé sont finement découpées et parfumées. Elles aromatiseront vos salades et plats froids. Cette variété peut également être cuisinée dans les potages, les sauces, les omelettes, etc. …

Un sachet suffit pour 18 m² de culture.

• Persil Géant d’Italie - persil plat (+/- 2 grammes) :

Considéré comme la variété de persil la plus goûteuse et la plus parfumée. Le feuillage du persil géant d’Italie, également appelé persil plat ou persil italien, est peu découpé. Ce cultivar est le plus vigoureux des persils. Largement utilisé en cuisine pour les préparations chaudes ou froides.

Un sachet suffit pour 20 m² de culture. 

Compagnonnage du persil :

Asperges, céleris, poireaux, pois, tomates et radis. 

Culture du persil biologique :

La culture est identique à celle des persils classiques (variété non biologique)

Le persil aime tous les sols, il préfère toutefois un sol très fertile, léger, humifère et calcaire. Il aime le plein soleil mais donne aussi de bons résultats à la mi-ombre.

Le persil, comme beaucoup de plantes aromatiques, se cultive très bien en pot ou en jardinière, dans un mélange de terreau et de terre franche (3/4-1/4), à l'ombre légère. N'oubliez pas un arrosage régulier. 

Semis du persil biologique :

Avant de semer, laissez les graines à tremper dans de l'eau durant 24 heures pour accélérer la germination.

Le persil se sème de février à septembre, en sillons peu profonds espacés de 15 cm environ. Recouvrez les graines de 1-2 cm de terreau fin. Tassez un peu et arrosez copieusement.

Quand les plantules ont 4-5 vraies feuilles, éclaircissez-les à 10 cm afin de laisser de l'espace à la plante pour se développer. Maintenez le sol humide. Pour avoir du persil au jardin, il faut être patient car les graines mettent beaucoup de temps à lever. Nous vous conseillons de recouvrir vos semis d’une plaque de verre ou d’une toile humide pour accélérer la levée. 

La récolte du persil s’effectue pratiquement toute l’année. Pour l'encourager à se développer, pensez à couper souvent les tiges. 

Comment conserver le persil ?

Le persil peut être congelé en bouquets dans des sacs congélation, haché et transformé en glaçons ou mixé sous forme de pesto avant sa congélation. 

Le persil est très riche !

Le persil, Petroselinum sativum, est une herbe condimentaire à feuilles vertes, plus ou moins découpées et frisées. En été, elle porte des hampes de minuscules étoiles verdâtres. Le persil est originaire d'Asie occidentale, il est riche en fer, en potassium, et en vitamines C, A, B, B2, B3, B6, B9, E, K... Le persil appartient à la famille des Apiacées. C’est une petite plante herbacée potagère, annuelle ou bisannuelle de 30 à 80 cm de hauteur, très aromatique au froissement. Deux variétés de Persil sont couramment cultivées : le "plat" qui est aussi le plus parfumé et le "frisé" qui sert plutôt à la décoration des plats. Notez qu’en cuisson il ne faut pas hésiter à utiliser les queues de persil qui renferment bien plus d’arôme que les feuilles.

Encore des questions à propos des Persils bio ?

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