Poireau Géant d'Automne Hannibal BIO 0,75 gramme

Poireau Géant d'Automne Hannibal BIO:

Le Poireau Géant d'automne est un énorme légume offrant un rendement élevé. Son feuillage vert- bleu semi-dressé surplombe un fût volumineux et long de presque 25 cm. Son goût est légèrement piquant et se prête à merveille à toutes sortes de préparations. Sa saveur particulière peut être utilisée étonnamment en le mangeant cru finement tranché dans des salades composées.

Ce poireau se conserve très bien après la récolte. C'est un poireau « toute saison », très précoce, qui se sème de février à mai et se récolte de juin à novembre et même au delà.

Le poireau ou Allium porrum est une herbacée bisannuelle appartenant à la famille des Alliacées.

1 sachet de graines suffit à 15 m² de culture. 

La culture des poireaux :

Le semis des poireaux bio :

Les poireaux d'été se sèment sur couches chaudes en janvier/février et seront récoltés en juin/juillet.

Les poireaux d'automne (variétés précoces) se sèment en mars sous châssis ou tunnel froid. Il est possible de le semer en extérieur dans les régions à climat doux. On pourra les récolter à partir du mois d'août et jusqu'en novembre.

Les poireaux d'hiver se sèment en pleine terre en mai pour une récolte de décembre à avril. 

Repiquer les poireaux Géant d’automne :

Quand ils ont atteint un diamètre d'un crayon, on arrache les plants.

On les raccourcit à la serpette ou au couteau (groupés en petites bottes) en coupant les feuilles à 15/20 cm et les racines à 1 ou 2 cm.

Avant la plantation, mettre les plants à tremper quelques instants dans un pralin (mélange de bouse de vache et d'argile). Cela facilite la reprise après la plantation.

Afin d'obtenir de longs fûts blancs, plantez les poireaux au fond d'un sillon profond de 15cm.

On espace les poireaux de 10 à 12 cm sur la ligne. Les lignes de culture seront espacées d'au moins 30 cm. 

Entretien de la culture des poireaux Géant d’automne :

Arroser copieusement à la plantation.

Dès la reprise, sarcler entre les lignes tout en comblant le sillon. Désherber manuellement sur la ligne.

Butter largement pour favoriser le blanchiment des fûts.

Un paillage (facultatif) permettra ensuite de maintenir le sol frais (économie d'eau) tout en empêchant les plantes indésirables de se développer.

Un second sarclage 1 ou 2 mois après est tout à fait suffisant. Une fois les plants bien enracinés, un léger enherbement entre les lignes ne nuit pas à la culture, bien au contraire (couverture naturelle du sol, biodiversité...).

Pour savoir si un poireau a besoin d'être arrosé il suffit d'observer son feuillage : bien altier tout va bien. Si son feuillage mollit et verse sur le côté, il a sans doute besoin d'une gorgée d'eau. 

Enfin, la récolte, le meilleur moment pour les gastronomes :

Ramasser vos poireaux au fur et à mesure de vos besoins. La récolte a généralement lieu entre 4 à 6 mois après les semis. Tirez délicatement sur le poireau pour ne pas blesser ou entamer le fût. Si vous rencontrez des difficultés dans cette opération, utilisez une petite bêche à quelques cm du poireau convoité et faites levier pour le sortir plus facilement. 

La conservation de vos poireaux:

Si vous en avez récolté trop, vous pouvez les conserver plus ou moins deux semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Les poireaux se conserveront presque 3 mois au congélateur après les avoir blanchis quelques minutes dans de l'eau bouillante, puis, passés sous l'eau froide et soigneusement sèchés. 

Quelques petits conseils intéressants:

Associez le poireau et la carotte. La mouche de la carotte déteste le poireau et celle du poireau ne raffole pas de la carotte! Tomates, laitues et fraisiers sont aussi de bonnes plantes compagnes du poireau mais celui-ci déteste la présence de son cousin l'oignon, celle des betteraves et des haricots. 

Quelques informations supplémentaire sur les poireaux en général (toutes variétés) :

Ce légume très rustique dont certaines variétés d'hiver supportent des températures inférieures à -15 -20° C peut être semé une grande partie de l'année (février à août). Considéré comme un légume d'hiver, il peut se récolter sur presque toutes les saisons. Le poireau est riche de fibres alimentaires facilitant le transit. Il est aussi riche de vitamines C et B et en composés sulfurés aux vertus anti-oxydantes.

Il est bon pour la santé mais aussi d’un point de vue gustatif. Ce sont principalement le fût blanc et les radicelles qui sont consommées. Il entre dans la confection de nombreux plats locaux partout dans le monde. C'est un élément clé du traditionnel pot-au-feu, mais on le consomme aussi dans les soupes, les quiches, froid en vinaigrette ou même cru coupé très fin comme dit ci-dessus.

Encore des questions à propos des poireaux Géant d’Automne Hannibal BIO ou ses variétés alternatives ?

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