Chou-fleur 300 graines Chou-fleur Merveille de Toutes Saisons

Variétés de choux-fleurs:

Dans la famille des choux-fleurs, on distingue plusieurs variétés que vous pourrez récolter en été, en automne et en hiver. Il y en a donc pour tout le monde et tous les climats. Et en cultivant différentes variétés, il est possible de récolter des choux-fleurs presque toute l'année.

• Le chou-fleur Merveille de Toutes Saisons :

Une variété particulièrement savoureuse, douce et subtile Il a besoin d'un emplacement en plein soleil dans un sol humide et riche en éléments nutritifs. C'est une variété de chou-fleur compacte, qui forme d'assez gros bouquets. Ce Chou-fleur se sème sous abri de février à mai ou en pleine terre à partir d'avril pour une récolte de juillet à août. 

• Le chou-fleur Snowball :

Variété hâtive très vigoureuse qui donne une grosse pomme blanche aux grains fins que vous pourrez récolter d'automne jusqu'aux gelées. 

• Le chou Romanesco Natalino vert :

Chou-fleur originaire d'Italie. Le chou Romanesco ressemble au brocoli par sa couleur vert pomme et au chou-fleur par sa forme compacte, mais est constitué d'un ensemble de fleurs pyramidales disposées en couronnes spiralées. Son goût est moins amer que celui du chou-fleur. Sa saveur est plus fine avec un léger goût de noix. 

Semis et repiquage du chou-fleur:

Le semis se fait en pépinière de février à mai (en fonction des variétés). Les graines seront déposées dans une terre ameublie, recouverte de terreau tamisé et arrosées. Comptez plus ou moins 4 à 5 semaines pour obtenir des plants à repiquer.

Repiquez les choux-fleurs en pleine terre :

Le chou-fleur doit être planté dans un sol riche, frais, humifère et bien drainé, au soleil ou, éventuellement, à mi-ombre. Lorsque les plants ont au moins 6 ou 7 feuilles, repiquez-les dans votre potager en les espaçant d'environ 70 cm en tout sens. Plantez-les profondément en apportant une bonne dose de compost à chaque pied. Les racines peuvent être pralinées pour faciliter la reprise des plants. 

Comment entretenir les choux-fleurs:

Lors de la plantation, un bon arrosage s'impose. Par la suite, pas d'excès d'eau. Si vous craignez encore des gelées, protégez les plants. Arrosez régulièrement et n'hésitez pas à biner. Lorsque les pommes apparaissent, couvrez-les des feuilles (en les cassant). Cela leur permettra de conserver leur blancheur.

L'hiver, n'hésitez pas non plus à pailler les pieds, afin de les garder au chaud. 

Quand récolter les choux :

Il est inutile d'attendre que la tête grossisse trop pour la récolter : elle se congèle très bien en cas de récolte importante.

Le chou-fleur se récolte lorsque la tête est bien compacte, en la coupant au ras du sol.

Une fois récoltées, il est préférable de consommer les pommes rapidement. Sinon, il est possible de les conserver quelques jours dans un endroit frais et sombre. Le chou-fleur peut se consommer cru en salade, mais surtout cuit en purée, à la vapeur, en velouté ou en gratin par exemple.

D'un point de vue nutritionnel, il est riche en sels minéraux et en vitamines C. 

Les meilleurs compagnons de vos choux-fleurs:

Le chou apprécie le voisinage d'autres légumes comme les haricots, la laitue, les bettes, les fèves, les épinards, les pommes de terre, les betteraves et surtout celui du céleri, mais à priori pas celui des fraisiers et des autres choux.

La proximité de la mélisse, de la sauge et du romarin lui est également bénéfique, en jouant un rôle de répulsif pour de nombreux parasites.

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