Echalion Figaro 200 graines

Oignon Cuisse de poulet Figaro

L’oignon échalion relève de la famille des oignons rouges. La variété est également appelée « Cuisse de poulet ».

L’échalion peut facilement être confondu avec l’échalote. Ses bulbes sont en effet allongés en forme de fuseau, et leur robe tire sur le bronze ou rose cuivré. Mais la chair est blanche.

La multiplication diffère également : l’échalote se multiplie par division de bulbes, tandis que l’oignon est multiplié par semis : l’année après le semis, il produit des fleurs en ombelles qui donneront des graines.

Comment semer les graines d’oignon Cuisse de poulet Figaro ?

L’oignon Echalion est une variété estivale. Voici comment procéder pour le semis :

• Semez les graines de février à avril. Votre région permet le semis en pleine terre ? Tracez des lignes de 1 cm de profondeur, en les espaçant de 23-30 cm ;
• Ou semez de la mi-août à mi-septembre pour une récolte en avril-juin de l’année suivante ;
• Arrosez votre parcelle sans noyer : pour ce faire, utilisez une pomme d’arrosoir fine ;
• Lorsque les feuilles atteignent 10 cm, éclaircissez en conservant un plant tous les 10 cm. Vous pouvez repiquer les plants excédents dans une autre parcelle. L’oignon échalion est un bon voisin pour les carottes, car ils éloignent leur ravageur respectif (mouche de la carotte et de l’oignon). L’oignon pousse bien près de la betterave potagère, des laitues et des fraises. Tenez-le par contre éloigné des pois, fèves et haricots, dont il perturbe le développement ;
• Repiquez vos plants d’oignon en avril – mai.

Récolter et conserver l’oignon échalion

La récolte des oignons Cuisse de poulet s’effectue de juillet à septembre, suivant la période de semis. Il se conserve très bien, jusqu’à plusieurs mois, pourvu que les conditions de récolte aient été favorables :

• Récoltez l’oignon lorsque les tiges sont desséchées et rabaissées ;
• Arrachez avec délicatesse et laissez reposer 2-3 jours sur le sol, au soleil (choisissez donc une période de récolte propice) ;
• Otez la terre encore présente sur les bulbes ;
• Ne conservez que les plants intacts, afin d’éviter le pourrissement de la récolte.

Suspendez l’oignon en bottes si les tiges peuvent le supporter.  Si ce n’est pas le cas, étalez les oignons sur une claie, placée dans un endroit sombre, frais et sec. Une cave ventilée est l’idéal.

 Consommez l’oignon échalion jusqu’à 5 ou 6 mois plus tard, jusqu’au cœur de l’hiver.

Cuisiner l’oignon échalion

L’oignon échalion offre un beau panel de possibilités culinaires, car il se prépare en tant que légume et condiment. Consommez-le cru, cuit, mariné : en salades, soupes, pissaladières, compotes ou simplement en accompagnement de la charcuterie et du fromage. Cuit, il est plus digeste et sa saveur s’adoucit.

L’oignon offre plusieurs propriétés nutritives intéressantes : il réduit le taux de mauvais cholestérol et fait baisser la tension artérielle. Il est riche en vitamines A, B, C, et en minéraux.

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