Mâche 10 grammes Mâche Coquille de Louviers

Graines de Mâche

Mâche verte de Cambrai :

Variété tardive a larges feuilles vertes foncées et épaisses. La mâche verte de Cambrai offre une bonne résistance au froid.

Mâche Coquille de Louviers :

Variété très résistante au gel, ses feuilles en forme de cuillère un peu recroquevillée sont très savoureuse. Croissance rapide.

Mâche à Grosse Graine :

Cette variété hâtive et vigoureuse produit de grandes feuilles tendres de couleur plus claire que les autres variétés. La mâche à grosse graine se sème dès le mois de juillet et jusqu’en septembre. Variété peu résistante au gel.

La mâche se cultive partout !

La mâche est une salade de culture facile, qui réclame peu d’espace et accessible à tous, même si vous avez un balcon ou une terrasse. Beaucoup de jardiniers la sème à la volée dès la fin de l'été sur les parcelles qui se libèrent, comme par exemple, celles de pommes de terre. Selon les régions, on l’appelle également salade de blé ou doucette.

Cette variété de mâche est très résistante au froid. Elle produit de belles feuilles arrondies et larges. Elle se prête pour les cultures tardives ou même très hâtive (sous châssis pour l’hiver).

La culture des salades de blé :

La mâche n'a aucune exigence sur la qualité du sol. Pour que le semis réussisse, il faut un sol ferme, donc inutile de bêcher, sauf en cas de terre très argileuse où le sol est vraiment très dur !

On sème en place (sans repiquage) dès la fin de l’été jusqu’en automne. Les semis de printemps sont également possibles. La germination prend 6-8 jours à 15°C et 10 jours à 10°C.

Si vous êtes impatient, un semis à la volée sur une parcelle soigneusement désherbée marche parfaitement. Il vous faudra en revanche éclaircir après la levée, c'est-à-dire ne conserver qu'un plant espacé de 15 cm en tous sens.

La façon la plus classique, c'est le semis en ligne, ça vous prendra un peu plus de temps. Pour ce faire, creusez de petits sillons avec le bout d'un bâton. Une profondeur de 5mm suffit. Espacez les sillons de 20 cm entre eux.

Vous déposerez les graines et recouvrez le tout de terre avec le dos du râteau. Il est ensuite fondamental de "plomber", c'est-à-dire de tasser la terre.

La terre doit ensuite rester fraîche pendant les 2 semaines suivant le semis. Maintenez l'humidité par des arrosages réguliers avec la pomme d'arrosoir. Un excès d’humidité est néfaste à la culture de la mâche.

Dès l’apparition des premières feuilles, éclaircir à 8/10 cm.

Quand et comment récolter la mâche ?

On récolte la mâche lorsque les rosettes sont bien formées. Lors de la récolte, il est inutile d’arracher la racine car elle est pleine de terre, coupez juste au dessus du collet. En laissant les racines vous devriez avoir une seconde récolte.

Vous pouvez récolter de la mâche tout l'hiver, selon la date de vos semis et les conditions météorologiques.

Pour protéger votre salade de blé, vous pouvez recouvrir les plants avec un voile d'hivernage, ou les cultiver sous châssis ou encore recourir à la culture sous tunnel, qui protège à la fois thermiquement et surtout contre les intempéries.

Conservation de la doucette :

Bien que sa durée de conservation soit relativement courte, il est possible de la conserver la mâche un peu plus longtemps en l’installant dans le bac à légumes du réfrigérateur, entourée d’un torchon ou d’un film plastique non serré.

Pendant les mois d'hiver, la mâche verte de Cambrai fera sensation accompagnée des chicons cultivés par vos soins bien évidemment.

La mâche est riche en oméga 3 :

La mâche (Valerianella olitoria) est relativement pauvre en valeur énergétique tout en contenant une grande quantité d’eau et un grand apport en oméga 3.

On y retrouve également des oligo-éléments, des fibres, des minéraux et des vitamines indispensables au bon développement de nos organismes.

Vous l’avez compris, la mâche comporte de nombreux atouts, tant par sa facilité de culture que par ses qualités nutritives en plus, vous pouvez en manger tout au long de l'année.

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