Menthe crépue (Mentha piperita) - 4 disques présemés

La menthe crépue est très utile dans bien des domaines :

Les feuilles de menthe crépue, ou menthe poivrée, (Mentha piperita) sont utilisées en tisanes et en infusions. En effet, le fameux thé à la menthe est concocté en laissant infuser du thé vert avec environ 100 feuilles de menthe fraîche par litre et beaucoup de sucre. Les feuilles de menthe fraiche sont utilisées dans des boissons, comme le cocktail mojito de Cuba, fait de rhum et de citron vert

Les feuilles de menthe sont également utilisées dans de nombreuses applications culinaires, comme avec des plats à base de viande, des sauces,  pour le gigot ou le rôti de bœuf ou des plats asiatiques.

L'huile essentielle est utilisée pour la fabrication de boissons alcoolisées ou sans alcools, de confiserie, de glaces et pour aromatiser les chewing-gums ou les dentifrices. 

Comment cultiver la menthe ?

Le sachet contient 4 disques présemés.

La menthe préfère un sol bien drainé, frais, souple et enrichi ainsi qu'une exposition ensoleillée. 

• Semis de la menthe en disque:

De février à juillet à chaud (20°C) en plaçant directement un disque par pot, recouvrez d’une fine couche de terreau et arrosez. Placez les pots bien à la lumière et garder humide tout au long du processus de germination. 

• Repiquage :

Lorsque les jeunes plantes de menthe atteignent une hauteur de 6-7 cm, rempotez-les dans des plus grands pots ou cultivez-les en pleine terre (attention, le sol doit rester bien frais). 

Comment entretenir la menthe :

La menthe verte ne demande que très peu d'entretien. Elle préfère un emplacement à l'abri du vent, ensoleillé ou mi-ombragé.  

Pensez à arroser surtout en cas de sécheresse ou de fortes chaleurs.

Elle aime les sols humides, il est donc utile de pailler le pied pour limiter la fréquence des arrosages.

La Menthe verte peut vite devenir envahissante. Plantez-la de préférence dans un espace isolé ou limité, par exemple dans un pot, et supprimez régulièrement les stolons.

Rabattez la plante, après la floraison, et renouvelez-la tous les trois ans. Évitez de replanter de la Menthe au même endroit pendant au moins cinq ans. Apportez un peu de compost en surface chaque printemps. 

Récolte de la menthe crépue :

La récolte se fait tout au long du printemps et de l'été. Cueillez les feuilles selon vos besoins, de préférence le matin pour garder le maximum de pouvoir aromatique.

Sélectionnez les plus grosses et coupez des tiges complètes pour favoriser l'apparition de nouvelles pousses.

Après la floraison le nombre de feuilles diminue fortement puis totalement en hiver. 

Les vertus de la menthe :

En herboristerie, la menthe verte est traditionnellement utilisée pour ses propriétés aromatiques (toniques, fortifiantes), digestives (lourdeurs, ballonnements, gaz) et antispasmodiques (nervosité, palpitations, crampes).

En infusion à 10-20 g pour 1 litre d'eau bouillante, la menthe exerce une action sensible sur le système nerveux. 

La menthe verte dans les moindres détails :

Le feuillage est d'un vert profond mais les jeunes feuilles peuvent être plus claires. Ces feuilles opposées sont ovales-lancéolées. Leurs bords sont en dents de scie donnant une odeur mentholée et fraîche.

Les fleurs sont rosées, voire blanches. Elles sont disposées en longs épis terminaux de 4 à 10 cm. Elles fleurissent d'août à octobre. C'est aussi une plante mellifère très appétente pour les insectes dont les abeilles.

La menthe verte (Mentha spicata) est une plante vivace herbacée de la famille des Lamiacées. Très cultivée dans nos jardins, elle peut atteindre entre 60 cm et 80 cm de hauteur. Les tiges de section carrée, robustes sont glabres. La plante est pourvue de stolons qui assurent sa multiplication. C'est une plante très aromatique et médicinale.

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